Mochi: Crispy & Crunchy
Crispy & Crunchy
Buch
- Knuspriges aus Japan
- Fotos: Vanessa Maas
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- Brandstätter Verlag, 09/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783710606922
- Bestellnummer: 11437772
- Umfang: 208 Seiten
- Gewicht: 918 g
- Maße: 267 x 199 mm
- Stärke: 24 mm
- Erscheinungstermin: 18.9.2023
Klappentext
"Wir lieben es, wenn es zwischen den Zähnen verheißungsvoll knuspert und knackt, anregend knistert und kracht." Auf der Suche nach dem Supercrunch begleiten wir Eddi, Küchenchef der legendären Mochi-Restaurants, in zehn Manga-Episoden bis nach Japan, wo Karaage, Tempura, Kushikatsu und Korokke miteinander um die Wette krachen. Ob Gemüse, Pilze, Fleisch, ganze Fische, Meeresfrüchte, Teigwaren oder Obst - in heißem Fett frittiert, in goldener Panade oder einem dünnen Teigmantel zart gegart und knusprig gebacken hat so gut wie jede Zutat das Zeug zum Comfort Food. Kauen ist Silber, Knuspern ist Gold.Biografie (Vanessa Maas)
Vanessa Maas lebt und arbeitet in Hamburg. Ihre besondere Art Räume, Menschen und Stimmungen in ihren Bildern zu erfassen, ließ sie innerhalb kürzester Zeit für Magazine wie Vogue, Qvest und Icon fotografieren. Im Frühjahr 2014 fotografierte sie das erste Kochbuch und stellte fest, dass ihr Foodfotografie ganz besonders am Herzen liegt.Anmerkungen:
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