Massimo Montanari: Warum vegetarisch, Gebunden

Klappentext

Carnivor, vegetarisch, vegan oder ... Adepten verschiedener Speisepraktiken belächeln sich häufig gegenseitig, meist in Unkenntnis der kulturgeschichtlichen Hintergründe. Massimo Montanari erzählt, wie und warum bei den zunächst alles essenden Menschen die Idee des Fleischverzichts entstand. Die Gründe für die Abstinenz sind vielfältig: Für manche stehen Tierrechte und Tierwohl im Vordergrund oder die Frage, wie der Planet ernährt werden soll, auch unter Berücksichtigung des ökologischen Aspekts. Oft spielt der Wunsch, gesund zu leben, bei fleischlosen Diäten eine Rolle. Und manchmal wird der Verzicht - wie im Christentum - als Askese und Buße begriffen. Montanari geht Traditionen nach und zurück bis zu den intellektuellen Vätern, in die Antike, zu Pythagoras und Plutarch, er schaut in den Osten zu Vardhamana und Siddharta, zu Laotse und Konfuzius. Und schreibt eine erhellende und mit bemerkenswerten Entdeckungen gespickte Geschichte.