Luca Moretti: Das Mediterrane Küche Kochbuch: Leckere Rezepte aus der mediterranen Ernährung für die ganze..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Mediterrane Küche Kochbuch: Wenn Sie den Geschmack von Urlaub auf den Teller bringen wollen - ohne stundenlang in der Küche zu stehen, dann lesen Sie weiter.

Kennen Sie das auch? Sie lieben dieses mediterrane Lebensgefühl - Olivenöl, sonnengereifte Tomaten, frische Kräuter, ein Hauch Zitrone - aber im Alltag endet es dann doch wieder bei "irgendwas Schnelles". Und selbst wenn Sie motiviert sind: Viele "Mediterrane Rezepte" klingen toll, scheitern aber an komplizierten Anleitungen, Spezialzutaten oder der Frage, was davon Ihre Familie überhaupt isst.

Genau hier setzt dieses Mediterrane Küche Kochbuch an: alltagstauglich, abwechslungsreich und so erklärt, dass Sie direkt loslegen können - mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Von herzhaftem Frühstück über Mezze, Salate und Suppen bis zu Fleisch-, Fisch-, vegetarischen und veganen Hauptgerichten: Sie holen sich die besten Ideen aus Italien, Griechenland, Spanien, der Levante und Nordafrika in Ihre eigene Küche - ohne Verzicht, ohne Küchenstress, aber mit richtig viel Geschmack.

Frühstück wie am Mittelmeer: Starten Sie aromatisch in den Tag - mit Shakshuka, Menemen, Pan con tomate, Zucchini-Frittata oder griechischem Joghurt mit Honig, Walnüssen und Feigen, unkompliziert und perfekt auch fürs Wochenende.

Brote, die wirklich gelingen: Backen Sie mediterrane Klassiker wie Focaccia alla genovese, Ciabatta, Pitabrote oder Manakish Za'atar - so alltagstauglich, dass Sie keine Profi-Ausrüstung und keine exotischen Mehle brauchen.

Mezze, Tapas und Antipasti für Gäste (und für Sie selbst): Stellen Sie in kurzer Zeit ein "Wow"-Buffet auf den Tisch - mit Bruschetta al pomodoro, Pimientos de Padrón, Caponata siciliana, Dolmadakia oder Tortilla de patatas.

Hauptgerichte mit voller Vielfalt: Ob Souvlaki, Köfte, Pollo al ajillo, Piri-Piri-Hähnchen, Orata al forno, Gambas al ajillo oder Pasta alla Norma - Sie finden schnelle Feierabendküche genauso wie Gerichte für besondere Abende.

Vegetarisch, vegan, trotzdem mediterran: Sie möchten öfter pflanzlich kochen, ohne dass es "nach Verzicht" schmeckt? Freuen Sie sich auf Ratatouille, Mujadara, Bulgur-Pilav, Zaalouk, Espinacas con garbanzos und dazu Dips wie Hummus, Baba Ghanoush oder Romesco.

Sie fragen sich, ob das wirklich in Ihren Alltag passt? Ja - denn dieses Kochbuch ist für Menschen geschrieben, die gutes Essen lieben, aber keine Lust auf komplizierte Kochprojekte haben. Die Rezepte kommen ohne Spezialzutaten aus: Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Hülsenfrüchte, Reis, Pasta, Fisch, Hähnchen, Joghurt, frische Kräuter - alles unkompliziert erhältlich und leicht austauschbar, falls mal etwas fehlt. Und weil "mediterrane Küche" nicht nur aus ein paar Klassikern besteht, sorgt die Rezeptauswahl für echte Abwechslung: mal leicht und frisch (Fattoush, Tabbouleh, Gazpacho), mal herzhaft und sättigend (Harira, Minestrone, Tajine), mal als schnelles Highlight (Spaghetti al limone, Pasta aglio, olio e peperoncino). Selbst wenn Sie bisher selten mediterran gekocht haben oder Ihnen bei Brot und Teig manchmal der Mut fehlt: Die Schritte sind so klar, dass Sie sicher ans Ziel kommen - und schnell spürbar mehr Genuss in Ihre Woche bringen.