Laura Melara-Dürbeck: Die Gaumenfreuden des jungen Goethe
Die Gaumenfreuden des jungen Goethe
Buch
- Die Italienische Reise kulinarisch erzählt
- Originaltitel: I sapori del giovane Goethe. Ricette e pietanze dal Viaggio in Italia
- Illustration: Katharina Piorkowski
- Übersetzung: Gianni Notaro
- Freies Geistesleben GmbH, 03/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783772532207
- Bestellnummer: 11695254
- Umfang: 160 Seiten
- Gewicht: 254 g
- Maße: 201 x 118 mm
- Stärke: 19 mm
- Erscheinungstermin: 13.3.2024
Klappentext
Eine kulinarische Reise auf Goethes Spuren durch ItalienDie >Italienische Reise Arancini di riso (Frittierte Reisbällchen)
> Caponata di carciofi (Süßsaures Artischockengemüse)
> Ciambellone ai fichi (Kranzkuchen mit frischen Feigen)
> Falsomagro (Sizilianischer Rinderrollbraten)
> Granita al limone (Zitronen-Granita)
> Involtini di pesce spada (Schwertfischröllchen)
> Maccheroni alla napoletana (Makkaroni mit neapolitanischer Fleischsauce)
> Panzerotti con scarola (Teigtaschen mit Endivienfüllung)
> Pastiera napoletana (Neapolitanischer Osterkuchen)
> Polpo alla luciana (Oktopus mit Tomaten, Kapern und Oliven)
> Risotto con noci e crema di zucca (Kürbisrisotto mit Walnüssen)
> Spaghetti con favette, cacio e pepe (Spaghetti mit Ackerbohnen, Käse und Pfeffer)
> Spuma di mortadella (Mortadella-Mousse)
> Torta di pane o Nicolotta (Venezianischer Brotkuchen)
> Tortellini in brodo (Tortellini in der Brühe)
> Zeppole di San Giuseppe (Neapolitanischer Brandteigkrapfen)
> Zuppa di pesce Serenissima (Venezianische Fischsuppe)
Anmerkungen:
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