Klappentext

Eine kulinarische Reise auf Goethes Spuren durch Italien

Die >Italienische Reise Arancini di riso (Frittierte Reisbällchen)
> Caponata di carciofi (Süßsaures Artischockengemüse)
> Ciambellone ai fichi (Kranzkuchen mit frischen Feigen)
> Falsomagro (Sizilianischer Rinderrollbraten)
> Granita al limone (Zitronen-Granita)
> Involtini di pesce spada (Schwertfischröllchen)
> Maccheroni alla napoletana (Makkaroni mit neapolitanischer Fleischsauce)
> Panzerotti con scarola (Teigtaschen mit Endivienfüllung)
> Pastiera napoletana (Neapolitanischer Osterkuchen)
> Polpo alla luciana (Oktopus mit Tomaten, Kapern und Oliven)
> Risotto con noci e crema di zucca (Kürbisrisotto mit Walnüssen)
> Spaghetti con favette, cacio e pepe (Spaghetti mit Ackerbohnen, Käse und Pfeffer)
> Spuma di mortadella (Mortadella-Mousse)
> Torta di pane o Nicolotta (Venezianischer Brotkuchen)
> Tortellini in brodo (Tortellini in der Brühe)
> Zeppole di San Giuseppe (Neapolitanischer Brandteigkrapfen)
> Zuppa di pesce Serenissima (Venezianische Fischsuppe)