Josef Loderbauer: Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin, Kartoniert / Broschiert

Josef Loderbauer, Hans Hager

Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin

Buch

handlungsorientiert

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Verlag:: Handwerk + Technik GmbH, 06/2025
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783582337160
Artikelnummer:: 12329512
Umfang:: 368 Seiten
Nummer der Auflage:: 25008
Ausgabe:: 8., überarbeitete Auflage
Gewicht:: 475 g
Maße:: 207 x 147 mm
Stärke:: 16 mm
Erscheinungstermin:: 17.6.2025

Klappentext

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:

Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
betriebswirtschaftliches Handeln
Wirtschafts- und Sozialkunde

Das Buch zeichnet sich aus durch:

Informationen rund um die Prüfungen
praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
Mathematische Grundlagen
Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)