Jörg Strehlow: Fischküche für Angler
Fischküche für Angler
Buch
- Kochen, Grillen, Räuchern - drinnen und draußen
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- Franckh-Kosmos, 02/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783440178898
- Bestellnummer: 11626593
- Umfang: 160 Seiten
- Sonstiges: 200 farbige Fotos
- Gewicht: 687 g
- Maße: 253 x 190 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 19.2.2024
Klappentext
Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft - mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".Biografie
Jörg Strehlow schreibt bereits seit vielen Jahren für Europas größte Angelzeitschrift, den "Blinker", er hat eine Angelschule gegründet und führt angelnde Touristen in Hamburg und Umgebung erfolgreich zum Fisch.Anmerkungen:
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