Ingmar Jaschok-Hops: Küchenhandbuch Huhn
Küchenhandbuch Huhn
Buch
- Raffinierte Rezepte, Warenkunde und Anleitungen. Vom ollen Suppenhuhn zum luxuriösen Festtagsgeflügel
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- Ulmer Eugen Verlag, 10/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783818620646
- Bestellnummer: 11810184
- Umfang: 240 Seiten
- Sonstiges: 300 Farbfotos, Mit Fotos von Vivi D'Angelo, 1 Leseband
- Gewicht: 1103 g
- Maße: 284 x 205 mm
- Stärke: 2 mm
- Erscheinungstermin: 17.10.2024
Klappentext
Das umfangreiche Küchenhandbuch Huhn vereint Handwerk und Wissen mit modernen, köstlichen Rezepten für jede Tageszeit. Das "olle" Huhn ist so viel mehr: Im umfangreichen Warenkunde-Teil erfahren Sie die Basics des unterschätzten Geflügels und werden mithilfe den reich bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Zerlege-Profi. Im zweiten Teil des Buches bieten die Autoren, darunter renommierte Köche, gleich dem Nose to Tail-Prinzip rund 60 Rezepte von Oma's Klassikern über pfiffige Feierabendgerichte für alle Teilstücke des Tieres. Ob Burmesische Kokos-Nudel-Hühnersuppe oder Hühnerleber mit Madeira und Artischocken: Das Buch ist sowohl für Anfänger als auch für Liebhaber geeignet - und zum Verschenken ideal!Anmerkungen:
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