Gisela Hopfmüller: 111 Genüsse in Friaul und Julisch Venetien, die man probiert haben muss
111 Genüsse in Friaul und Julisch Venetien, die man probiert haben muss
Buch
- Emons Verlag, 03/2024
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783740820220
- Bestellnummer: 11637074
- Umfang: 240 Seiten
- Sonstiges: Mit zahlreichen Fotografien
- Gewicht: 476 g
- Maße: 202 x 134 mm
- Stärke: 26 mm
- Erscheinungstermin: 21.3.2024
- Serie: 111...
Klappentext
Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die Würste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die Polenta, die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons - das sind nur einige Beispiele der friulanischen Küchentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt, wie die gesäuerten Rüben Brovada, die Triestiner Krautsuppe Jota, die Räucherforelle aus San Daniele, der spezielle Radicchio Rosa di Gorizia, die Fasolari-Muscheln. Für Mutige gibt es Aal, Schnecken oder Froschschenkel. In Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr Genüsse zu entdecken, als man glaubt. Dieses Buch ist dafür ein facettenreicher Begleiter.Biografie (Gisela Hopfmüller)
Gisela Hopfmüller, geboren 1955 in Klagenfurt, Studium der Kunstgeschichte, seit 1980 Journalistin, war 26 Jahre lang beim ORF tätig, u. a. als Sendungsverantwortliche und Moderatorin des Report. Seit 2010 freie Journalistin und Moderatorin; seit 1997 verheiratet mit Franz Hlavac.Biografie (Franz Hlavac)
Franz Hlavac, geb. 1948 in Amstetten, Studium der Geschichte, seit 1971 hauptberuflich Journalist, war 36 Jahre lang beim ORF tätig, zuerst als Redakteur der Zeit im Bild, dann bei verschiedenen Magazinen. Seit 2010 freier Journalist.Anmerkungen:
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