Gennaro Contaldo: Gennaro's Verdure
Gennaro's Verdure
Buch
- Over 80 Vibrant Italian Vegetable Dishes
- Fotos: David Loftus
- Interlink Publishing Group Inc, 03/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781623711191
- Bestellnummer: 11552128
- Umfang: 224 Seiten
- Gewicht: 549 g
- Maße: 246 x 189 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 12.3.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
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Klappentext
"Beloved Italian chef, Gennaro Contaldo transforms humble vegetables from side dish material into the hero of the plate, using punchy flavors from staple ingredients. Structured by color, in chapters that group recipes into vegetable families, Gennaro champions their versatility and breaks the common misconception that veggies lack in texture and flavor. From Beet Carpaccio to Pea Souffle, Asparagus Carbonara, Tomato Sorbet, and Spinach "plumcake"; Gennaro maximizes the star-quality potential of the unassuming veggies that sit at the back of our fridge. Not all recipes are entirely plant-based, but all include plants. These are innovative meals with an Italian touch; uncompromising in flavor and more than sufficient for hungry flexitarians, vegetarians, vegans, and meat-eaters alike"--Biografie (David Loftus)
David Loftus ist ein Begriff für Lifestyle-Fotographie. 1988 gewann er den begehrten Preis "Garden Photographer of the Year". Seine Arbeit umfaßt Mode, Innenarchitektur und Lebensmittel, seine Fotos erscheinen regelmäßig in den Zeitschriften "Conde Nast Traveller", "Elle", "Vogue" und "Red magazine". Wegen seiner internationalen Reputation wurde er Mitarbeiter bei Martha Stewarts amerikanischen Zeitschriften "Living" und "Food and Wine" und bei der australischen "Vogue Entertaining". Sein Atelier ist in einem orangefarbenen Hausboot, das auf der Themse ankert.
Gennaro Contaldo
Gennaro's Verdure
EUR 34,89*