Frederick Accum: Culinary Chemistry, Gebunden
Culinary Chemistry
Buch
- Exhibiting the Scientific Principles of Cookery, with Concise Instructions for Preparing Good and Wholesome Pickles, Vinegar, Conserves, Fruit Jellies, Marmalades, and Various Other Alimentary Substances Employed in Domestic Economy, with Observations on the Chemical Constitution and Nutritive Qualities of Different Kinds of Food
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- Verlag:
- Antiquum Novum Verlag, 06/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9783387441994
- Artikelnummer:
- 12792536
- Umfang:
- 120 Seiten
- Gewicht:
- 295 g
- Maße:
- 216 x 153 mm
- Stärke:
- 12 mm
- Erscheinungstermin:
- 24.6.2026
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
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Preis |
|---|---|
| Buch, Kartoniert / Broschiert, Englisch | EUR 24,90* |
Klappentext
Reproduction of the original, first published in 1821. Early 19th-century British scientific cookbook. A groundbreaking analytical work merging basic chemical principles with practical food preservation methods and nutrition safety rules.
Anmerkungen:
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