Frederick Accum: Culinary Chemistry, Kartoniert / Broschiert

Frederick Accum

Culinary Chemistry

Buch

Exhibiting the Scientific Principles of Cookery, with Concise Instructions for Preparing Good and Wholesome Pickles, Vinegar, Conserves, Fruit Jellies, Marmalades, and Various Other Alimentary Substances Employed in Domestic Economy, with Observations on the Chemical Constitution and Nutritive Qualities of Different Kinds of Food

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Verlag:: Antiquum Novum Verlag, 06/2026
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9783387442007
Artikelnummer:: 12792531
Umfang:: 120 Seiten
Gewicht:: 185 g
Maße:: 210 x 148 mm
Stärke:: 9 mm
Erscheinungstermin:: 24.6.2026
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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Klappentext

Reproduction of the original, first published in 1821. Early 19th-century British scientific cookbook. A groundbreaking analytical work merging basic chemical principles with practical food preservation methods and nutrition safety rules.