Ellen T Meiser: Making It
Making It
Buch
- Success in the Commercial Kitchen
- Verlag:
- Rutgers University Press, 10/2024
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781978840126
- Artikelnummer:
- 11721888
- Umfang:
- 272 Seiten
- Gewicht:
- 454 g
- Maße:
- 229 x 152 mm
- Stärke:
- 16 mm
- Artikelnummer:
- 11721888
- Erscheinungstermin:
- 11.10.2024
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Weitere Ausgaben von Making It |
Preis |
|---|---|
| Buch, Gebunden, Englisch | EUR 172,39* |
Klappentext
The restaurant industry is one of the few places in America where workers from lower-class backgrounds can rise to positions of power and prestige. But what determines who succeeds or fails in this pressure-cooker environment? Through extensive interviews and fieldwork, sociologist Ellen Meiser discovers how status in the kitchen is tied to knowledge, interpersonal skills, and emotional labor.
Ellen T Meiser
Making It
EUR 35,99*
