Classic and Novel Sensory Analysis, Gebunden

Classic and Novel Sensory Analysis

Buch

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Herausgeber:: Adriano Gomes Da Cruz, Erick Almeida Esmerino, Tatiana Colombo Pimentel
Verlag:: Springer-Verlag New York Inc., 09/2026
Einband:: Gebunden
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9781071654033
Artikelnummer:: 12915847
Umfang:: 364 Seiten
Erscheinungstermin:: 24.9.2026
Serie:: Methods and Protocols in Food Science
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

Klappentext

This volume addresses the latest state-of-the-art protocols relevant to classic and novel sensory analysis methods. Chapters guide readers through diverse methods on contemporary sensory science, spanning classical descriptive analysis as well as dynamic, projective, emotional, and consumer-oriented techniques. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Classic and Novel Sensory Analysisaims to introduce protocols that can be used for sensory analysis by graduate students, postdoctoral associates, and researchers.