Bernhard Gahm: Würste, Sülzen und Pasteten
Würste, Sülzen und Pasteten
Buch
- Traditionell und selbst gemacht
- Verlag Eugen Ulmer, 09/2019
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783800112906
- Bestellnummer: 9155332
- Umfang: 160 Seiten
- Sonstiges: 142 Farbfotos
- Nummer der Auflage: 19000
- Auflage: 6. Auflage
- Gewicht: 804 g
- Maße: 239 x 170 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 12.9.2019
Klappentext
Würste selber machen ist simpel, macht Freude und das Ergebnis schmeckt unvergleichlich gut. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt, wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten - von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbeteigmantel. Daneben beantwortet er alle Fragen rund um die Fleischverarbeitung und gibt Ihnen wertvolle Profi-Tipps an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt. Nehmen Sie die Wurstherstellung selbst in die Hand, denn nur so wissen Sie garantiert, was drinsteckt.Biografie
Bernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig. Seine Kenntnisse dafür hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet.Anmerkungen:
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