Balázs Tarsoly: Zukunftsküche, Kartoniert / Broschiert
Zukunftsküche
Buch
- Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie
- Verlag:
- Deutscher Fachverlag, 03/2025
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783866413610
- Artikelnummer:
- 12169401
- Umfang:
- 304 Seiten
- Gewicht:
- 752 g
- Maße:
- 235 x 167 mm
- Stärke:
- 25 mm
- Erscheinungstermin:
- 14.3.2025
Klappentext
Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. "Zukunftsküche" gibt Gastronom*innen Werkzeuge an die Hand, um nachhaltige Praktiken umzusetzen, die nicht nur Umweltbelastungen reduzieren, sondern auch die Attraktivität des Betriebs steigern - bei den Gästen ebenso wie im eigenen Team und bei zukünftigen Mitarbeitenden.Sprachen: Deutsch, Deutsch
Anmerkungen:
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Balázs Tarsoly
Zukunftsküche
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