Antimicrobial Potential of Natural Products, Gebunden

Antimicrobial Potential of Natural Products

Buch

Evaluation in Food Applications

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Herausgeber:: Daniel Lucino Silva Santos, Nathalia Cristina Cirone Silva
Verlag:: Springer-Verlag New York Inc., 10/2026
Einband:: Gebunden
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9781071655221
Artikelnummer:: 12915862
Umfang:: 200 Seiten
Erscheinungstermin:: 18.10.2026
Serie:: Methods and Protocols in Food Science
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

Klappentext

This volume details methods for evaluating the antimicrobial potential of natural compounds and substances with food applications. Chapters seek to explain antimicrobial evaluation against bacteria, deteriorating fungi, and yeasts. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, each chapter lists the necessary materials and methods for readily reproducible protocols and includes notes on how to avoid and solve typical problems.

Authoritative and cutting-edge, Antimicrobial Potential of Natural Products: Evaluation in Food Applications aims to be a guide for researchers looking for protocols on extending and evaluating shelf life of foods that contain antimicrobials directly or indirectly in their formulation.