Katja Krüger-Stolp: Lebens- und Genussmittel. Schülerband
Lebens- und Genussmittel. Schülerband
Buch
- Warenkunde
- Westermann Berufliche Bildung GmbH, 03/2013
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783427926245
- Bestellnummer: 2166447
- Umfang: 276 Seiten
- Sonstiges: DIN A4
- Nummer der Auflage: 13002
- Auflage: 2. Auflage
- Copyright-Jahr: 2013
- Gewicht: 735 g
- Maße: 299 x 215 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 7.3.2013
Klappentext
Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z. B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)
Anmerkungen:
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