Heinz Hahn: Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß- und Futtermittel, einschließlich Gewürze, Kartoniert / Broschiert
Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß- und Futtermittel, einschließlich Gewürze
(soweit verfügbar beim Lieferanten)
- Verlag:
- Springer Berlin Heidelberg, 02/1996
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert, Paperback
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783540600527
- Artikelnummer:
- 7704786
- Umfang:
- 184 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 1996
- Ausgabe:
- 1996
- Copyright-Jahr:
- 1996
- Gewicht:
- 465 g
- Maße:
- 282 x 213 mm
- Stärke:
- 15 mm
- Erscheinungstermin:
- 19.2.1996
Klappentext
Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem übersichtlichen Manual leicht durchzuführen. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkmale in zahlreichen Abbildungen verdeutlicht werden. Eine Aufstellung der botanischen Eigenschaften, der wirtschaftlichen Bedeutung und der Handels- und Verarbeitungsprodukte der einzelnen Pflanzen sowie klare Anleitungen zur Versuchsdurchführung ergänzen die Darstellung. Für eine zuverlässige Qualitätsbestimmung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sind diese mikroskopischen Untersuchungen neben einer chemischen Analyse unverzichtbar.
Biografie (Heinz Hahn)
Heinz Halm, geboren 1942, ist Professor für Islamische Geschichte am Orientalischen Seminar der Universität Tübingen. Buchveröffentlichungen. Zusammen mit Ulrich Haarmann ist er Herausgeber der "Geschichte der arabischen Welt".Anmerkungen:
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