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    2. Journal Culinaire. Kultur Und Wissenschaft Des Essens – alle Bücher

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    : journal culinaire No. 38: Kulturpflanzenentwicklung, Buch

    journal culinaire No. 38: Kulturpflanzenentwicklung

    journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens -Band 38

    Auf ihrem langen Weg vom Schwarzwald ins Schwarze Meer durch- schneidet die Donau nicht weniger als fünf Gebirge. »Eisernes Tor« wird der landschaftlich dramatische, deutlich über einhundert Kilometer lan…

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    : journal culinaire No. 39: Pilzwelt, Buch

    journal culinaire No. 39: Pilzwelt

    journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens -Band 39

    Schon lange, seit Jahrhunderten, seit Jahrtausenden, seit Menschengedenken, schon immer - eine andauernde Nutzung wird bei Lebensmitteln regelmäßig als verstärkendes, bestärkendes und letztlich beruhigend…

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    : journal culinaire No. 23. Kakao - Schokolade - Kuvertüre, Buch

    journal culinaire No. 23. Kakao - Schokolade - Kuvertüre

    journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens -Band 23

    Im Kielwasser der Nova-Regio-Bewegung schlagen gegenwärtig gastronomische Konzepte bezüglich ihrer Ausgangsprodukte und Rohstoffe immer engere Kreise. Lokal ist das neue Regional. Davon geht eine erheblic…

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