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Cosima Bellersen Quirini

Joghurt, Quark und Käse

Eigene Milchprodukte zu Hause herstellen? Nichts leichter als das! Die Autorin Cosima Bellersen Quirini hat auch nur eine "ganz normale" Küche. Mit einfachen Mitteln bereitet sie Joghurt, Buttermilch, Fri…

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Max Otto Bruker, Mathias Jung

Der Murks mit der Milch

Aus der Sprechstunde -Band 19

Die Kuhmilch - eine artfremde Menschennahrung/ Das Koblenzer Urteil oder Das Märchen von der "Frischmilch"/H-Milch - eine nochmals totgeschossene Leiche/ Imitate - Gentechnik im Milchlabor/ Auch viel Schr…

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Norbert Hartwig

Kefir, Kombucha & Soma

Die neue Darm-Kultur - ein gutes Bauchgefühl Lasst eure Lebensmittel eure Heilmittel sein! Was zu Omas Zeiten noch galt, ist heute leider Utopie. Unsere Lebensmittel verdienen ihren Namen nicht mehr und …

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Sibylle Roth-Marwedel, Anja Schnellbeck

Käse machen

Käse herstellen in der eigenen Küche: Mit diesem Käsebuch wird das möglich. Von schnell gemacht bis monatelang gereift finden Sie hier 40 bestens erprobte Käsekreationen für kleine Mengen aus Kuh-, Schaf-…

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