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    2. Lebensmittelchemie – Bücher, LPs, CDs und mehr

    Ihre Suche nach "Lebensmittelchemie" ergab 46 Treffer

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    Reinhard Matissek: Lebensmittelchemie, Buch

    Reinhard Matissek, Andreas Hahn
    Lebensmittelchemie

    Kompetenz und Exzellenz in der Lebensmittelchemie erfordern ein fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung, Herstellung und Eigenschaften unserer Lebensmittel. Die moderne Lebensmittelchemie ist dabei…

    sofort lieferbar
    Buch
    EUR 79,99*
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    Georg Schwedt: Taschenatlas der Lebensmittelchemie, Buch

    Georg Schwedt, Klaus Günther
    Taschenatlas der Lebensmittelchemie

    Der Taschenatlas bietet eine kompakte Einführung und Übersicht zu Grundlagen und Einsatzgebieten der Lebensmittelchemie. Dabei sind jeweils erläuternder Text und eine Farbtafel auf einer Doppelseite gegen…

    sofort lieferbar
    Buch
    EUR 47,90*
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    Natalie Grahl: Food Check - Clever einkaufen im Lebensmitteldschungel, Buch

    Natalie Grahl
    Food Check - Clever einkaufen im Lebensmitteldschungel

    Mach dich bereit für eine Reise, die deinen Blick auf den Supermarkt für immer verändern wird. Mit "Food Check - Clever einkaufen im Supermarkt-Dschungel" nehme ich dich an die Hand und zeige dir, wie d…

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    Buch
    EUR 19,99*
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    Karolin Höhl: EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung, Buch

    Karolin Höhl, Silke Lichtenstein, Jana Dreyer
    EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung

    essentials

    In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen vo…

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    Buch
    EUR 16,04*
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    David Julian Mcclements: Pflanzliche Lebensmittelalternativen, Buch

    David Julian Mcclements, Lutz Grossmann, Anja Maria Wagemans
    Pflanzliche Lebensmittelalternativen

    Die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelalternativen ist eines der am schnellsten fortschreitenden Gebiete in unserem modernen Ernährungssystem. Viele Verbraucher*innen reduzieren den Konsum von tierisch…

    lieferbar ab 16.11.2024.
    Buch
    EUR 89,99*
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    Hans-Ulrich Grimm: Chemie im Essen, Buch

    Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst
    Chemie im Essen

    Das aktuelle Sachbuch zum Thema "chemische Zusatzstoffe in unseren Nahrungsmitteln" - das komplett überarbeitete und aktualisierte Standardwerk zur Verbraucheraufklärung, das in jeden Haushalt gehört! E…

    sofort lieferbar
    Buch
    EUR 18,00*
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    Tilar Mazzeo: Im Rausch der Zeit. Das temperamentvolle Leben der Witwe Clicquot, Buch

    Tilar Mazzeo,
    Im Rausch der Zeit. Das temperamentvolle Leben der Witwe Clicquot

    »Die Geschichte einer Frau, die durchschlagenden Erfolg hatte, lange bevor das Konzept der Gläsernen Decke Karriere machte.« New York Times Book Review Frankreich, 1805: Nach dem Tod ihres Mannes setz…

    lieferbar ab 24.9.2024.
    Buch
    EUR 24,00*
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    Martin Reich: Revolution aus dem Mikrokosmos, Buch

    Martin Reich
    Revolution aus dem Mikrokosmos

    Leben auf Sicht

    Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte…

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    Buch
    EUR 25,00*
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    Siegfried Ripperger: Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen, Buch

    Siegfried Ripperger
    Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen

    Die Mikro- und Ultrafiltration mit Membranen ist eine verbreitete und etablierte Schlüsseltechnologie für die Aufbereitung von Stoffströmen. Im Buch werden sowohl die Grundlagen der Mikro- und Ultrafiltra…

    sofort lieferbar
    Buch
    EUR 129,00*
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    Peter Stehle: Einführung in die Humanernährung, Buch,EPB

    Peter Stehle, Sabine Ellinger,
    Einführung in die Humanernährung

    Enthält als eines der ersten Lehrbücher die aktualisierten lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE Zum Lernen, Lesen, Schmökern und Reinschnuppern! Dieses innovative Lehrbuch richtet sich an…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch, eBook
    EUR 54,99*
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    Eva Derndorfer: Praxiswissen Lebensmittelsensorik, Buch

    Eva Derndorfer
    Praxiswissen Lebensmittelsensorik

    Lebensmittelsensorik umfasst das Prüfen von Lebensmitteln mit den menschlichen Sinnen. Um sie professionell ausüben zu können, bedarf es Fachwissen, Produkterfahrung, vor allem aber Routine in der Praxis.…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
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    Christopher Beermann: Lebensmittel und das Immunsystem, Buch

    Christopher Beermann
    Lebensmittel und das Immunsystem

    Wie beeinflussen Lebensmittelkomponenten und -inhaltsstoffe die Immunantwort? Welche Rolle spielt das Mikrobiom des Darms bei der Entstehung von Erkrankungen? Kann die Funktion des Immunsystems durch eine…

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    Buch
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    Corinna Frieling: Effektive Mikroorganismen - Das Praxisbuch: Die Komplettanleitung zur sicheren Anwendung von EM in der Ernährung, Körperpflege, Haus & Garten - inkl. 30 EM Hausrezepten, Buch

    Corinna Frieling
    Effektive Mikroorganismen - Das Praxisbuch: Die Komplettanleitung zur sicheren Anwendung von EM in der Ernährung, Körperpflege, Haus & Garten - inkl. 30 EM Hausrezepten

    Effektive Mikroorganismen: Vielfältige und unkomplizierte Anwendungsmöglichkeiten der hochwirksamen Kleinstlebewesen für Gesundheit, Körperpflege & Alltag Möchten Sie Ihrem Immunsystem ein wenig auf die …

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    Heiko Antoniewicz: Umami, Buch

    Heiko Antoniewicz
    Umami

    GESCHMACKSEXPLOSION UMAMI Überarbeitete Neuausgabe Umami bedeutet "Schmackhaftigkeit" - neben süß, sauer, salzig und bitter, ist dies die fünfte und jüngste Grundqualität der Geschmackserlebnisse - und l…

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    Buch
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    Martin Rücker: Ihr macht uns krank, Buch

    Martin Rücker
    Ihr macht uns krank

    Das große Staatsversagen in der Ernährungspolitik Wussten Sie, dass in unserem reichen Land Kinder an verborgenem Hunger leiden? Dass in Deutschland das Menschenrecht auf unbedenkliche und nährstoffreiche…

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    Buch
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    Albert Sundrum: Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln, Buch

    Albert Sundrum
    Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln

    Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar-…

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    : BrewingScience Yearbook 2023, Buch

    BrewingScience Yearbook 2023

    The Yearbook 2023 comprises all of the publications which appeared online at the internet portal www.brewingscience.de. All articles and papers are published in English, thus emphasizing the relevance of …

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    Buch
    EUR 98,70*
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    Clayton J. Szczech: A Field Guide to Tequila, Buch

    Clayton J. Szczech
    A Field Guide to Tequila

    "Tequila is predicted to soon become the most popular spirit in the United States, and yet few people know much about tequila's long, layered history, the quickly evolving industry, and what goes into the…

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    Ludwig Narziß: Applied Malting and Brewing Science, Buch

    Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
    Applied Malting and Brewing Science

    Endlich - der marktführende Leitfaden für Brautechnik von L. Narziß ist jetzt auch auf Englisch erhältlich. Das unverzichtbare Handbuch behandelt alle wesentlichen Aspekte, die Brautechniker kennen müssen.

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    Buch
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    Tharwat F. Tadros: Formulation Science and Technology, Volume 1, Basic Theory of Interfacial Phenomena and Colloid Stability, Buch

    Tharwat F. Tadros
    Formulation Science and Technology, Volume 1, Basic Theory of Interfacial Phenomena and Colloid Stability

    Volume 1 of Formulation Science and Technology is a survey of the theory of formulations in a variety of fields, as well as their rheological characterization. It offers in-depth explanations for research…

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