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    Hydrolyse – alle Bücher

    Ihre Suche nach "Hydrolyse" (Bücher) ergab 3 Treffer.

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    Lactose Hydrolysis in Dairy Products

    Lactose is the major disaccharide present in milk. Metabolism of lactose requires lactase which is present in the brush border of epithelial cells of the small intestine. Deficiency of this enzyme leads t…

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    Sarah Brune
    Rekombinantes ¿-Lactoglobulin durch Präzisionsfermentation. Rekombinantes ¿-Lactoglobulin durch Präzisionsfermentation

    Durch den weltweit steigenden Bedarf an tierischem Protein gewinnt die mikrobielle Produktion funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe (Präzisionsfermentation) an Bedeutung. Das Molkenprotein ß-Lactoglobul…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 51,98

    Maha Hameed A. Al-Bahrani, Ghazi M. Aziz, Abdul Kareem A. AlKazaz
    Eine praktische Einführung und Anwendung von L-Glutamin-(Asparagin-)ase

    L-Glutamin-(Asparagin-)ase ist ein Amidohydrolase-Enzym, das die Hydrolyse von L-Asparagin (L-asn) und L-Glutamin (L-gln) zu L-Aspartat (L-asp) bzw. L-Glutamat (L-glu) katalysiert und dabei Ammoniak (NH3)…

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