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Nutraceuticals

De Gruyter STEM

The term nutraceuticals is applied to the products isolated from the herbal sources, nutrients or dietary supplements, processed foods, (cereals, soup and beverages) and specific diets, that may also used…

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Sleep and Sport

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Prevention of the Biological Contamination of Food

This book deals with risk management by focusing on microbiological risks. Throughout the food chain, foodstuff may be exposed to dangerous agents that can potentially affect its quality and thus the heal…

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