Plant Polyphenols in the Food and Cosmetic Industries, Kartoniert / Broschiert
Plant Polyphenols in the Food and Cosmetic Industries
Buch
- Extraction and Applications
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- Herausgeber:
- José Manuel Lorenzo
- Verlag:
- Elsevier Science, 09/2026
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9780443191374
- Artikelnummer:
- 11922725
- Umfang:
- 349 Seiten
- Gewicht:
- 450 g
- Erscheinungstermin:
- 1.9.2026
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Plant Polyphenols in the Food and Cosmetic Industries: Extraction and Applications explores the use of polyphenols in food and cosmetics. Broken into three parts, the book begins with coverage of extraction and purification processes before delving into specific food and cosmetic applications. Plant Polyphenols in the Food and Cosmetic Industries: Extraction and Applicationsprovides nutrition researchers, food scientists, and plant scientists an opportunity to better understand the use of polyphenols in their industries.
Plant Polyphenols in the Food and Cosmetic Industries
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