Patrick Siegfried: 14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft
14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft
Buch
- Green Marketing, Nachhaltige Logistik, Flexitarismus, Zero Waste, Urban Farming, Vertical Farming, Snackifikation, Vegane Ernährung, Nachhaltige Verpackung, Letzte Meile, Fairtrade Bananen, High-Protein Produkte, Regionale Lebensmittel
- Verlag:
- BoD - Books on Demand, 05/2024
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert, Paperback
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783759733368
- Artikelnummer:
- 11873549
- Umfang:
- 488 Seiten
- Gewicht:
- 701 g
- Maße:
- 210 x 148 mm
- Stärke:
- 30 mm
- Artikelnummer:
- 11873549
- Erscheinungstermin:
- 21.5.2024
Klappentext
In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet.Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittelwirtschaft erarbeitet.
Anmerkungen:
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