Marna Kampen: Backen Kochbuch: Das Backbuch mit den besten Backrezepten von Brot bis Torte für jeden Geschmack..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Backen-Kochbuch: Wenn Sie endlich Brot, Brötchen, Kuchen & Torten backen möchten, die wirklich gelingen - dann lesen Sie weiter.

Duftendes Brot aus dem Ofen, knusprige Brötchen am Sonntagmorgen, eine Pizza wie beim Italiener oder ein saftiger Rührkuchen zum Nachmittagskaffee: Backen kann so viel mehr sein als "irgendwie Teig zusammenrühren und hoffen". Und genau da hakt es bei vielen - zu trocken, zu kompakt, geht nicht auf, zu viel Aufwand oder Rezepte, die Spezialzutaten verlangen, die man erst im fünften Feinkostladen findet.

Dieses Backen-Kochbuch ist Ihr verlässlicher Begleiter für alltagstaugliche Backrezepte, die Sie Schritt für Schritt ans Ziel bringen - egal, ob Sie gerade erst anfangen oder endlich konstant bessere Ergebnisse wollen. Von No-Knead-Topfbrot bis Schwarzwälder Kirschtorte, von Quiche bis Brandteig: Sie bekommen eine große, abwechslungsreiche Rezeptauswahl, die ohne Profi-Equipment auskommt. Und das Beste: Die Zutaten finden Sie ganz unkompliziert im Supermarkt - keine exotischen Spezialprodukte, kein unnötiger Schnickschnack, dafür maximaler Genuss und echte "Das-hab-ich-selbst-gebacken!"-Momente.

Brot & Brötchen, die auch im Alltag klappen: Backen Sie No-Knead-Topfbrot, Joghurtbrot, Dinkelvollkornbrot oder Sonntagsbrötchen, Milchbrötchen und Laugenbrötchen - mit Rezepten, die verständlich sind und nicht stundenlanges Kneten voraussetzen.

Herzhaft aus dem Ofen - schneller als Sie denken: Mit Pizzateig, Pizza Margherita, Gemüse-Blechpizza, Flammkuchen Elsässer Art sowie Quiche Lorraine oder Spinat-Feta-Quiche bringen Sie unkomplizierte Feierabendküche auf Bäckerei-Niveau auf den Tisch.

Süßes Gebäck für jede Gelegenheit: Ob Zimtschnecken, Hefezopf, Franzbrötchen, Buchteln mit Vanillesauce oder klassische Rührkuchen wie Marmorkuchen, Schokokuchen und Zitronenkuchen vom Blech - hier ist für jeden Geschmack und jede Backlaune etwas dabei.

Torten, Tartes, Pies & Lieblingsklassiker: Wagen Sie sich an Erdbeer-Biskuitrolle, Sachertorte, Obstboden mit Vanillecreme, Zitronentarte oder Apfel-Pie - inklusive passender Cremes, Füllungen und Glasuren, damit am Ende alles zusammenpasst.

Die "Geheimwaffen" für bessere Ergebnisse: Lernen Sie praktische Basics wie Poolish, Biga, Levain, Tangzhong sowie Cremes, Sirupe und Curds (z. B. Lemon Curd, Frischkäse-Frosting, Salzkaramellsauce) kennen, mit denen Ihr Gebäck spürbar saftiger, aromatischer und stabiler wird.

Sie fragen sich, ob das wirklich für Sie funktioniert - selbst wenn Ihnen Brot bisher zu fest wurde, Hefeteig nie so aufgeht wie er soll oder Torten bei Ihnen eher "mutig" als "meisterhaft" aussehen? Genau deshalb ist dieses Backbuch so aufgebaut, dass Sie die Rezepte zuverlässig umsetzen können: klar, nachvollziehbar und ohne komplizierte Profi-Techniken. Statt unrealistischer Versprechen bekommen Sie eine alltagstaugliche Sammlung bewährter Backrezepte - von einfach bis beeindruckend - mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen.

Und keine Sorge wegen Zeit, Equipment oder Erfahrung: Viele Rezepte sind bewusst unkompliziert gehalten (z. B. No-Knead-Varianten), funktionieren mit normaler Küchengrundausstattung und sind so abwechslungsreich, dass Sie für Frühstück, Familie, Gäste, Feierabend und Feiertage immer das passende Rezept parat haben. Selbst wenn Sie bisher an Hefeteig, Blätterteig oder Brandteig gescheitert sind - mit dem richtigen Vorgehen und den passenden Rezepten werden Sie merken, wie schnell sich Ihr Backergebnis verändert.