Maria M. Kettenring: Kettenring, M: Duftküche
Kettenring, M: Duftküche
Buch
- 80 Vitalrezepte mit ätherischen Ölen
- Fotos: Peter Barci, Ulla Mayer-Raichle
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- Kneipp Verlag, 08/2014
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9783708806303
- Umfang: 144 Seiten
- Sonstiges: m. 50 farb. Abb.
- Auflage: überarb. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2014
- Gewicht: 569 g
- Maße: 231 x 230 mm
- Stärke: 12 mm
- Erscheinungstermin: 7.8.2014
Klappentext
Naturreine Aromaöle eignen sich nicht nur für Duftlampen und Aromatherapie, man kann auch wunderbar mit ihnen kochen. Die so genannten "Würzessenzen", also lebenmittelrechtlich deklarierte ätherische Öle, gelten immer noch als Geheimtipp unter Profis und Könnern. Ihr intensiver Geruch und Geschmack verleiht jedem Gericht eine ganz besondere Note, vorausgesetzt man weiß damit richtig umzugehen. Die anerkannte Aromaexpertin Maria M. Kettenring zeigt in ihrem neuen Kochbuch, wie man mit aromatischen Würzölen, Würzsalzen, Würzsirupen und Würzpestos jedes Gericht auf köstliche Art verfeinert, auch ohne frische Kräuter. Aromadämpfen, Aromagaren und die Schneidbrettmethode sind weitere Tricks der modernen Duftküche. Aus dem Inhalt: Lustvolles Kochen mit Bergamotte, Mandarine, Orange, Pfeffer, Vanille etc.- Mehr als 80 bewährte und geprüfte Rezepte - Gesundheitsaspekte durch die Vielzahl an wirkungsvollen Inhaltsstoffen in den ätherischen Ölen - Tipps zu Qualität, Einkauf und Umgang mit ätherischen Ölen (Würzessenzen)Biografie (Maria M. Kettenring)
M. Kettenring ist Diplom-Ernährungsberaterin, Aroma- und Dufttrainerin sowie Buchautorin. Sie ist seit vielen Jahren im therapeutischen Bereich tätig und leitet seit 1989 Duft- und Studienreisen.§Biografie (Peter Barci)
Peter Barci ist freischaffender Fotograf in Wien und hat sich seit vielen Jahren erfolgreich auf Food-Fotografie spezialisiert.Anmerkungen:
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