Mareike Vogt: Brotbacken leicht gemacht: Das Kochbuch für Anfänger mit den leckersten, gelingsicheren Rezepten..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Brot backen für Anfänger: Wenn Sie endlich knuspriges, duftendes Brot wie vom Bäcker backen möchten - ohne Frust, ohne Spezialwissen, dann lesen Sie weiter. Kennen Sie das? Sie stehen im Supermarkt vor dem Brotregal, zahlen immer mehr - und zu Hause schmeckt es dann doch "nur okay". Zu trocken, zu kompakt, zu viele Zusatzstoffe. Und während Sie sich eigentlich nach dem Duft von frisch gebackenem Brot sehnen, denkt ein Teil von Ihnen: "Selbst backen? Das ist bestimmt kompliziert ... und am Ende wird's wieder ein Klotz." Genau hier setzt dieses Brotbackbuch für Anfänger an: Sie starten dort, wo Brotbacken wirklich leicht ist - mit schnellen Rezepten, die ohne Hefe oder langes Kneten auskommen - und arbeiten sich Schritt für Schritt zu Hefebroten, Broten mit Vorteig und schließlich zu Sauerteigbroten vor. Alles alltagstauglich, verständlich erklärt und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. So gelingt Ihnen Brotbacken zu Hause ganz entspannt - selbst wenn Sie bisher noch nie Brot gebacken haben. Schnellbrote für sofortige Erfolgserlebnisse: Backen Sie unkomplizierte Brote wie Buttermilch-Sodabrot, Bierbrot, Quark-Öl-Brot, Skyr-Kastenbrot oder Pfannenfladen - perfekt, wenn es schnell gehen soll und Sie trotzdem echtes Brotglück wollen. Hefebrote, die wirklich gelingen: Von Weißbrot (Direktteig) über Bauernbrot, Toastbrot, Ciabatta und Baguette bis zu Burger-Buns, Hot-Dog-Brötchen und Hefezopf - Sie bekommen verlässliche Rezepte für den Alltag, die Familie und Gäste. Mehr Aroma mit Vorteig - ohne kompliziert zu werden: Entdecken Sie Poolish-Baguette, Biga-Ciabatta, Pâte-fermentée-Landbrot oder Sandwichbrot mit Tangzhong (Water-Roux) - für bessere Krume, mehr Frische und den "Bäcker-Geschmack" zu Hause. Sauerteigbrote für alle, die es ursprünglich lieben: Weizen-, Roggen- und Dinkel-Sauerteigbrot, No-Knead-Varianten, Sauerteigbrötchen, Sauerteig-Focaccia oder Roggen-Kastenbrot - mit Rezepten, die Anfänger nicht überfordern. Das i-Tüpfelchen: Aufstriche, Butter und Mischungen: Kräuterbutter, Honig-Senf-Butter, Hummus, Oliventapenade plus Brotgewürz, Alles-Bagel-Mix, Za'atar, Dukkah und Saaten-Krusten - damit Ihr selbst gebackenes Brot jedes Mal anders schmeckt. Vielleicht denken Sie gerade: "Klingt gut - aber klappt das auch bei mir?" Ja, denn dieses Brotbackbuch ist bewusst für Einsteiger geschrieben: Die Rezepte sind einfach umzusetzen, kommen ohne Spezialzutaten aus und funktionieren mit Mehl, Hefe, Milchprodukten, Saaten und Gewürzen, die Sie ganz normal im Supermarkt bekommen. Und auch wenn Sie bisher schlechte Erfahrungen gemacht haben - zu dichter Teig, zu harte Kruste, das Brot ging nicht auf - starten Sie mit den schnellen Broten für sichere Erfolgserlebnisse und steigern sich danach in Ihrem Tempo. So bauen Sie Routine auf - und Brotbacken wird vom "Projekt" zur entspannten Gewohnheit. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich Ihr Brotbackbuch für Anfänger - damit schon bald der Duft von frisch gebackenem, knusprigem Brot durch Ihre Küche zieht!