Lutz Geißler: Brotbackbuch Nr. 1
Brotbackbuch Nr. 1
Buch
- Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
- Verlag Eugen Ulmer, 09/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783818616366
- Bestellnummer: 10901997
- Umfang: 594 Seiten
- Sonstiges: 123 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen
- Nummer der Auflage: 22000
- Auflage: aktualisierte und erweiterte Auflage
- Gewicht: 948 g
- Maße: 241 x 179 mm
- Stärke: 26 mm
- Erscheinungstermin: 22.9.2022
Klappentext
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.Biografie
Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.Anmerkungen:
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