Kathrin Brauer: XXL Wildpflanzen Kochbuch, Gebunden

Klappentext

Dieses Wildpflanzen-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 120+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...

Der Wunsch der Menschen, sich wieder mit der Natur zu verbinden und sich von der modernen Technologie zu lösen, ist ein relativ neues Phänomen. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung, und in dem Maße, wie ihre Zahl wächst, steigt auch die Nachfrage nach biologischen pflanzlichen Quellen, mit denen sie ihre täglichen Mahlzeiten aufpeppen können. Achten Sie bei der Zubereitung Ihrer Speisen auf gesunde, nachhaltige und kostengünstige Produkte.

Bio-Lebensmittel werden immer beliebter, aber sie können teuer und schwer zu bekommen sein. Essbare Wildpflanzen sind eine natürliche, gesunde Wahl. Viele essbare Wildpflanzen (einschließlich einiger der gängigsten Sorten) enthalten nachweislich mehr Nährstoffe als kultivierte Produkte. Der Nährwert von essbaren Wildpflanzen hängt von der Jahreszeit, der Zubereitungsmethode und dem Standort ab, an dem sie angebaut werden. Jede Pflanze liefert je nach diesen Faktoren unterschiedliche Nährstoffe und Kalorien. Mehrere Studien haben beispielsweise gezeigt, dass Bio-Lebensmittel oft einen höheren Gehalt an essenziellen Mineralien wie Eisen und Zink aufweisen als ihre nicht-biologischen Gegenstücke. Durch den Verzehr von Wildpflanzen wird auch die Menge an Düngemitteln und Pestiziden reduziert, die bei konventionellen Lebensmitteln verwendet werden.

Vorteile des Verzehrs von essbaren Wildpflanzen

Bessere Verdaulichkeit:

Viele essbare Wildpflanzen enthalten wenig oder gar keine Zellulose, was sie leichter verdaulich macht. Der Ballaststoffgehalt von Wildnahrungsmitteln ist höher, und sie sind für den Körper leichter verdaulich als Lebensmittel aus dem Supermarkt. Daher werden Sie nach dem Verzehr von Wildpflanzen im Vergleich zu gekauftem Obst und Gemüse wahrscheinlich weniger Magenbeschwerden, Blähungen und Verstopfung haben.

Gesundheit des Magen-Darm-Trakts:

Wildpflanzen sind dafür bekannt, dass sie die Gesundheit des Verdauungstrakts verbessern. Eine ausgewogene Mahlzeit aus Wildpflanzen ist ein hervorragendes natürliches Mittel gegen Durchfall, Verstopfung und Säurerefluxkrankheit. Es ist bekannt, dass essbare Wildpflanzen eine entzündungshemmende Wirkung haben, die sich positiv auf das Magen-Darm-System auswirkt. Die Pflanzen, die Sie essen, können eine kalorienarme Nahrungsquelle darstellen. Einige enthalten veganes Eiweiß und Kalzium, das in nicht essbaren Wildpflanzen nur schwer zu finden ist.

(mehr Informationen finden Sie im Buch)