Karin Hofinger: Alpine Vitalküche, Gebunden
Alpine Vitalküche
- 120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Porträt. Mit Fotos von Stephan Hofinger
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- Verlag:
- Tyrolia Verlagsanstalt Gm, 07/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783702243920
- Artikelnummer:
- 12650455
- Umfang:
- 240 Seiten
- Sonstiges:
- ca. 200 farbige und sw. Abbildungen
- Erscheinungstermin:
- 4.7.2026
Klappentext
Dieses Vitalkochbuch inspiriert dazu, beliebte Gerichte und Zutaten aus der regionalen Vielfalt der Alpinen Küche jeden Tag neu zu erleben. Alltagstaugliche Rezepte, spannende Lebensmittelportraits und authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen. Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch - der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma für andere wie Urlaub. Gröstl, Erdäpfelkas, Knödel, Schwammerlgulasch, Schlutzkrapfen, Kaiserschmarrn süß oder pikant. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends - gesund, nachhaltig, regional. Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast-vergessener Lebensmittel. Die "Küchen-Apothekerin" und wildkräuterbegeisterte Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
Anmerkungen:
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