Jan Brücklmeier: Bier brauen
Bier brauen
Buch
- Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess
- Ulmer Eugen Verlag, 03/2018
- Einband: Gebunden, ,
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783800109272
- Bestellnummer: 6979417
- Umfang: 492 Seiten
- Sonstiges: 125 Farbfotos, 213 farbige Zeichnungen
- Gewicht: 1902 g
- Maße: 271 x 205 mm
- Stärke: 43 mm
- Erscheinungstermin: 8.3.2018
Klappentext
Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.Anmerkungen:
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