Hubert Wallner: Die Küche der Sonne, Halbleinen
Die Küche der Sonne
- Verlag:
- D + R Verlags GmbH Nfg. K, 06/2024
- Einband:
- Halbleinen
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783902469816
- Artikelnummer:
- 11863227
- Umfang:
- 240 Seiten
- Gewicht:
- 1446 g
- Maße:
- 297 x 214 mm
- Stärke:
- 25 mm
- Erscheinungstermin:
- 13.6.2024
- Serie:
- Edition A la Carte
Klappentext
Das neue Kochbuch des vielfach prämierten Kärntner Spitzenkochs Hubert Wallner am Wörthersee. Rund 70 Rezepte, dargestellt in appetitmachender Fotografie und nachvollziehbaren Anleitungen. Der Buchaufbau unterteilt kapitelweise nach den jahreszeitlichen Temperaturen - was empfiehlt sich im Frühling, was im heißen Sommer oder im kalten Winter. Für das Wörtersee-Feeling sorgen auch Cocktail-Rezepturen sowie zahlreiche Produzentenporträts von Hubert Wallners regionalen Lieferanten. Die Gerichte stammen sowohl aus der 4-Hauben-Küche seines Gourmet-Restaurants wie auch aus der Küche vom populären Bistro Südsee am Seeufer.
Biografie
Hubert Wallner, geboren 1976 in Steyr als Sohn einer Hoteliersfamilie mit hauseigener Fleischerei. Seine ersten Kocherfahrungen sammelte er bei seiner Mutter, einer leidenschaftlichen Köchin. Nach profunder Ausbildung und Karriere-Stationen in namhaften Vier- und Fünfsternhäusern, kam er 2005 nach Kärnten. Hier erkochte er sich seither ungezählte Punkte, Sterne und Auszeichnungen, seit 2010 im eigenen Restaurant Bad Saag am Wörthersee.Anmerkungen:
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