Hoa Pham: Vietnamesisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Brote & Bánh..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Vietnamesisches Kochbuch: Wie Sie authentische vietnamesische Rezepte im Alltag kochen - ohne Spezialzutaten, bei wenig Zeit und in einer kleinen Küche.

Sie lieben den Duft von Zitronengras, knuspriges Bánh mì und eine dampfende Schale Ph - möchten diese Highlights der vietnamesischen Küche aber endlich einfach zu Hause kochen? Dann ist dieses vietnamesische Kochbuch Ihr praktischer Alltags-Shortcut: alltagstaugliche, schnelle und authentische vietnamesische Rezepte, die gelingen, schmecken und ohne exotische Hürden auskommen.

Statt komplizierter Techniken erwartet Sie eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, Variationen für milde oder würzige Schärfe und Zutaten, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt finden: Reisnudeln, Fischsauce, Kokosmilch, Limetten, Koriander, Zitronengras - mehr brauchen Sie kaum. Von Streetfood-Klassikern bis Familiengerichten, von vegetarisch bis vegan: Dieses Buch bringt vietnamesische Rezepte direkt in Ihren Alltag - schnell, frisch, abwechslungsreich und mit Gelinggarantie.

Streetfood, Brote & Fingerfood: Bánh mì tht nng, Bánh mì gà xé, Bánh mì xíu mi, Bánh mì p la, Bánh bao nhân tht und Bánh tiêu treffen auf Ch giò (knusprige Frühlingsrollen), Gi cün (Sommerrollen), Bánh xèo, Bánh kht, Bánh gi, Bánh tráng nng und herzhaften Klebreis (Xôi mn) - perfekt als Snack, fürs Büro und für Partys.

Frische Salate & Bowls: Gi gà bp ci, Gi tôm tht, Gi u (grüne Papaya), Gi xoài (grüne Mango), Nm hoa chüi (Bananenblüte), Gi ngó sen (Lotusstängel), Gi bò rau rm und Gi bi tôm zeigen, wie leicht, knusprig und kräuterfrisch vietnamesische Küche ist.

Suppenklassiker & Nudelschalen: Ph bò, Ph gà, Bún bò Hü, Bún riêu cua, Canh chua cá, Min gà, H tiu Nam Vang, Canh bí tôm und Canh ci thìa nm - kräftige Brühen, klare Aromen und schnelle Wohlfühlgerichte, die Sie in unter 30 Minuten auf den Tisch bringen.

Hauptgerichte mit Fleisch & Meeresfrüchten: Tht kho tàu, Gà kho gng, Bò lúc lc, Gà xào s t, Sn nng, Bò kho, Bún tht nng, Cm gà Hi An und Vt kho s liefern Familienfavoriten; dazu aus dem Meer: Cá kho t, Tôm rim, Mc xào cn ti, Cá chiên mm, Ch cá Lã Vng, Nghêu hp s, Fisch im Folienpäckchen, Tôm nng müi t und Mc nng sa t.

Veggie & Vegan + Saucen, Desserts & Drinks: u h st cà chua, u h kho nm, Bún chay, Cm chiên chay, Mì xào rau c chay, Cà tím kho t, u h rang müi, Rau müng xào ti und u h st me zeigen grüne Vielfalt; dazu Nc mm pha, Nc chm gng, M hành, Tng t ti, Nc mm chay als Basics, sowie Chè chüi, Bánh flan kiu Vit, Bánh chüi nng, Rau câu da, Cà phê sa á, Cà phê trng und Chanh müi als süße und erfrischende Abschlüsse.

Ist das wirklich alltagstauglich? Ja - dieses vietnamesische Kochbuch setzt auf einfache Techniken (kho = schmoren, xào = braten, nng = grillen), klare Garzeiten, Austauschmöglichkeiten bei Zutaten und smarte Zeitabkürzungen. Ist es authentisch? Die Rezepte orientieren sich an bewährten Klassikern aus Nord-, Zentral- und Südvietnam - angepasst an europäische Supermärkte, ohne am Originalgeschmack zu sparen. Funktioniert das auch bei Ihnen? Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, eine kleine Küche nutzen oder Schärfe meiden: Mit unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Würz- und Schärfe-Optionen sowie vegetarischen und veganen Alternativen gelingen Ihnen jede Schüssel Ph, jedes Bánh mì und jede Pfanne im ersten Anlauf.

Dieses vietnamesische Kochbuch nimmt Ihnen die Unsicherheit beim Nachkochen, spart Zeit im Alltag und liefert maximale Abwechslung - mit Zutaten aus dem Supermarkt, ohne Spezialgeräte und mit einem Fokus auf frische Kräuter, knackiges Gemüse und klare Aromen. So kochen Sie vietnamesische Rezepte authentisch, einfach und gesund - unter der Woche wie am Wochenende.