Helene Amrani: Tajine Kochbuch: Die leckersten Tajine-Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - für Genuss ohne..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Tajine-Kochbuch: Wie Sie authentisch marokkanisch kochen - ohne Spezialzutaten und obwohl Sie keine Tajine besitzen

Sie lieben orientalische Küche, warme Gewürze und Schmorgerichte, die wie von selbst zart werden - aber Ihnen fehlt die Zeit für aufwendige Rezepte und die Lust auf schwer erhältliche Zutaten? Dann wird dieses Tajine-Kochbuch Ihr neuer, alltagstauglicher Küchenhelfer. Es führt Sie Schritt für Schritt zu marokkanischen Aromen, die funktionieren: einfach, schnell vorbereitet und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen.

Tajine steht für sanftes Schmoren, große Aromen und maximale Entspannung am Herd. Mit klaren Anleitungen, Garzeiten und Tausch-Tipps gelingen Ihnen klassische Tajine-Rezepte ebenso wie kreative Alltagsgerichte - ob im Tajine-Topf, Bräter, Gusseisen-Topf oder sogar im normalen Kochtopf. "The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back." - Dr. David L. Katz. Genau dieses "Food that loves you back" bringt dieses marokkanische Tajine-Kochbuch in Ihre Küche: bekömmlich, aromatisch, abwechslungsreich.

Alltagstauglich und einfach: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack - schnelles Vorbereiten, dann erledigt das Schmoren die Arbeit. Ideal für Feierabendküche, Meal Prep und Familienalltag. Kein Vorwissen nötig, alle Schritte sind leicht nachvollziehbar.

Abwechslung für jeden Geschmack: Von Lamm, Rind und Geflügel über Fisch und Meeresfrüchte bis vegetarisch und vegan: Lamm-Tajine mit Aprikosen und Zimt, Rind-Kefta-Tajine mit Eiern in Tomatensauce, Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und grünen Oliven, Kabeljau-Tajine mit Kichererbsen und Spinat, Kichererbsen-Tajine mit Tomaten und Spinat, Süßkartoffel-Spinat-Tajine - plus Beilagen, Dips und Saucen.

Supermarkt-Zutaten, authentischer Geschmack: Sie kochen marokkanisch ohne Jagd nach Exoten. Ras el-Hanout, Harissa, Chermoula und Co. bekommen Sie fertig - oder Sie rühren sie mit einfachen Supermarkt-Zutaten selbst an. Salzzitronen? Im Buch finden Sie eine schnelle Alternative und die klassische Variante.

Über 100 Rezepte - vom Feierabend bis zum Fest: Zart geschmorte Klassiker (z. B. Lamm-Mrouzia, Hähnchen mit Kürbis und Safran), moderne Kombinationen (z. B. Rote-Bete-Tajine mit Orange und Zimt) und clevere Begleiter wie Zaalouk, Taktouka, marinierte Oliven, Tomaten-Confit und mehr. Plus: Würzbasen und Marinaden von Harissa über Safran-Zitronen-Marinade bis Dattel-Ingwer-Glasur.

Sicher gelingen - mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Präzise Mengen, Garzeiten, Hitzeangaben und Tipps zum Anpassen von Schärfe und Süße. Austauschlisten (z. B. Kürbis Süßkartoffel, Rind Lamm), Hinweise für Pfanne / Topf / Bräter und Serviervorschläge für die perfekte Tajine-Tafel.

"Ist das wirklich wahr - kann ich so einfach marokkanisch kochen?" Ja. Alle Rezepte wurden praxiserprobt, sind simpel aufgebaut und funktionieren mit handelsüblichen Zutaten. "Brauche ich eine Tajine?" Nein - jeder ofenfeste Bräter oder ein normaler Topf mit Deckel passt. "Bekomme ich die Gewürze im Supermarkt?" Ja - und wo nötig, geben wir Alternativen an. "Funktioniert das bei mir, auch wenn ich wenig Zeit habe?" Selbst wenn Sie nur 15 Minuten vorbereiten können, liefert das sanfte Schmoren zuverlässig Ergebnisse. Und selbst wenn Sie Gewürze mild mögen: Jedes Rezept zeigt, wie Sie Schärfe und Intensität anpassen. So werden Tajine-Rezepte wirklich alltagstauglich.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich mit diesem Tajine-Kochbuch authentische marokkanische Aromen - einfach, abwechslungsreich und ohne Spezialzutaten - direkt in Ihre Alltagsküche!