Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation
Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation
Buch
- Food Safety, Health Benefits, and Product Development
- Herausgeber: Fatih Ozogul, João Miguel Rocha, Elena Bartkiene
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EUR 312,58*
- Elsevier Science, 10/2024
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9780443186226
- Bestellnummer: 11758444
- Umfang: 474 Seiten
- Gewicht: 450 g
- Erscheinungstermin: 1.10.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!