Eduard Buchner: Die Zymasegärung, Gebunden

Eduard Buchner, Martin Hahn, Hans Buchner

Die Zymasegärung

Buch

Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

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Verlag:: De Gruyter Oldenbourg, 01/1903
Einband:: Gebunden, HC runder Rücken kaschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783486733860
Artikelnummer:: 10134247
Umfang:: 424 Seiten
Nummer der Auflage:: 03001
Ausgabe:: Reprint 2019
Gewicht:: 782 g
Maße:: 236 x 160 mm
Stärke:: 28 mm
Erscheinungstermin:: 1.1.1903

Klappentext

Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge