Beta-Glucan: Sources, Properties and Applications, Gebunden

Beta-Glucan: Sources, Properties and Applications

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Herausgeber:: Mudasir Bashir Mir, Shabir Ahmad Mir
Verlag:: Springer, 07/2025
Einband:: Gebunden
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9783031957871
Artikelnummer:: 12419303
Umfang:: 220 Seiten
Gewicht:: 498 g
Maße:: 241 x 160 mm
Stärke:: 18 mm
Erscheinungstermin:: 30.7.2025
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

Klappentext

Introduction to beta glucans.- Sources of beta glucan.- Methods of extraction of beta glucan.- Chemistry of beta glucan.- Physicochemical properties of beta glucan.- Modification of beta glucan.- Beta glucan based bioactive delivery systems.- Beta glucan in nanotechnology.- Health benefits of beta glucan.- Stability of beta glucan during processing.- Legislation aspect of beta glucans.- Industrial applications of beta glucan.