Beschreibung

This book should, of course, say something about Bavaria, about the people and the customs, about the specialties served in restaurants and, above all, about Bavarian home cooking, to make it possible for you prepare at home what you liked here. This desire awakens mostly when holiday memories are rekondled. Since the simple ingedients of Bavarian cooking are available in every country of the temperate zone, it should certainly not be difficult to recreate your particular favorite dish.
This is a collection of old family recipes, updated by the addition of new data for cooking times and temperatures. I hope you will have a good time cooking the Bavarian way, and wish you the best of success.

Klappentext

Traditionelle bayerische Küche

Bauernküche, bayerische Privatküche, Wirthausküche, die feine Küche und die alten Rezepte unserer Großmütter, all das hat dieses Buch geprägt; ebenso wie die regionalen Küchen in Ober- und Niederbayern, in Schwaben, Franken, der Oberpfalz und im Allgäu.

Alle, die Spaß an einem natürlichen und authentischen Essen haben, Rezepte problemlos nachkochen, oder auch Bayern nach Urlaubstagen mit nach Hause nehmen und die bayerische Lebensart genießen möchte, werden in diesem Buch das Richtige finden.

Die bayerische Küche ist von erstklassigen Zutaten geprägt und der Bayer liebt bestimmte Gewürze, was schon uralte Kräuterbücher, vor allem aus bayerischen Klöstern, beweisen.

Mehr als 300 Rezepte - für jeden leicht nach zu kochen, mit einfachen und guten Zutaten, was geschmeckt hat, zubereiten, langjährig und mit der großen Erfahrung von Olli Leeb erprobt: Bayerische Leibspeisen in bester Tradition.

Das Buch enthält auch viele Informationen rund um Bayern zu Brauchtum und Traditionen, Land und Leute. Mit farbiger Landkarte zum Ausklappen und einem Bayerischen Kalender mit Festen und Bräuchen.