Wilhelm Fresenius: Anleitung zur chemischen Analyse des Weines, Kartoniert / Broschiert
Anleitung zur chemischen Analyse des Weines
(soweit verfügbar beim Lieferanten)
- Verlag:
- Springer Berlin Heidelberg, 01/1922
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert, Paperback
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783642519024
- Artikelnummer:
- 3436174
- Umfang:
- 200 Seiten
- Sonstiges:
- 28 SW-Abb.,
- Nummer der Auflage:
- 22004
- Ausgabe:
- 4. Auflage 1921
- Copyright-Jahr:
- 1922
- Gewicht:
- 296 g
- Maße:
- 229 x 152 mm
- Stärke:
- 11 mm
- Erscheinungstermin:
- 1.1.1922
Beschreibung
Del' Wein nimmt unter den Genussmitteln von jeher ellle ganz her yorragende Stellung ein. Seine Zusammensetzung, seine Entstehung und die bei seiner Ent wicklung sich abspielenden V organge haben deshalb auch in besonderem Ma Pds. le das Interesse del' wissenschaftlichen Forschung in Anspruch genommen J). Infolgedessen sind die UntersuchungRmethoden bei dem Wein fruher in spezieller Weise ausgebildet worden, als bei den meisten anderen Genuss mitteln. Seit dem Erlass des Gesetzes, betrefi'end den Verkehr mit Nahrungs mitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenstanden, yom 14. Mai 1879 hat die Weinanalyse eine besondere praktische Bedeutung erlangt, da sie in sehr vielen Fallen zur Entscheidung del' Frage herangezogen wurde, ob eine Verfalschung von Wein vorliege odeI' nicht. Die Ansichten dariiber, inwieweit sie diese Aufgabe zu IOsen im stande ist, haben im Laufe del' Zeit gewechselt, wie sich dies auch in den verschiedenen deutschen Weingesetzen widerspiegelt. Immer abel' ist die Weinanalyse als ein wesentliches Hilfsmittel zur Durchfiihrung derselben anerkannt worden.
Inhaltsangabe
Erste Abteilung. Untersuchung des Weines.- Zweite Abteilung. Beurteilung von Most und Wein auf Grund der chemischen Analyse.- Dritte Abteilung. Tabellen.- Alphabetisches Sachregister.
Klappentext
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Anmerkungen:
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