Fleischhauer, S: Essbare Wildpflanzen

Steffen G. Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger

Buch

200 Arten bestimmen und verwenden

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Illustration:: Hatice Uslu, Timm Fleischhauer
Verlag:: AT Verlag, 04/2007
Einband:: Flexibler Einband
ISBN-13:: 9783038003359
Umfang:: 248 Seiten
Sonstiges:: m. zahlr. farb. Abb.
Copyright-Jahr:: 2007
Gewicht:: 500 g
Maße:: 213 x 136 mm
Stärke:: 16 mm
Erscheinungstermin:: 30.4.2007

Klappentext

Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen. Das Buch enthält: -Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen. -Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. -Detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. -Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen. -Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. -Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen. Der ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.

Biografie (Steffen G. Fleischhauer)

Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema Essbare Wildpflanzen an.

Biografie (Jürgen Guthmann)

Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze.

Biografie (Roland Spiegelberger)

Roland Spiegelberger ist Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.

Anmerkungen:

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Stichworte:

Wildpflanzen

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Steffen G. Fleischhauer: Fleischhauer, S: Essbare Wildpflanzen, Flexibler Einband

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