Marianne Schreiber: Schreiber, M: Service: Ernährung und Lebensmittel/Fachkunde
Schreiber, M: Service: Ernährung und Lebensmittel/Fachkunde
Buch
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- Trauner Verlag, 06/2020
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9783990629147
- Gewicht: 542 g
- Maße: 297 x 212 mm
- Stärke: 10 mm
- Erscheinungstermin: 17.6.2020
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Klappentext
Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen, das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche als auch für Restaurantfachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.Biografie (Peter Fischer)
Prof. Dr. Peter Fischer ist Inhaber des Lehrstuhls für Sozial-, Arbeits-, Organisations- und Wirtschaftspsychologie an der Universität Regensburg. Seine Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen evidenzbasierte Führung, Digitalisierung und Informationsverarbeitung bei Entscheidungen.Anmerkungen:
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