The Geography of Black Pepper (Piper nigrum) - Kodoth Prabhakaran Nair (Buch)

Kodoth Prabhakaran Nair: The Geography of Black Pepper (Piper nigrum)

The Geography of Black Pepper (Piper nigrum)

Buch

The "King" of Spices ¿ Volume 1

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Springer International Publishing AG, 09/2021
Einband: Kartoniert / Broschiert, Paperback
Sprache: Englisch
ISBN-13: 9783030528676
Bestellnummer: 10786764
Umfang: 176 Seiten
Nummer der Auflage: 21001
Auflage: 1st ed. 2020
Gewicht: 314 g
Maße: 235 x 155 mm
Stärke: 86 mm
Erscheinungstermin: 2.9.2021
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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Klappentext

This book considers all aspects of black pepper from its growth, as a flowering vine, to how the dried fruit (peppercorn) is used as a spice and traded as a commodity. It is the economic mainstay of several India states and, principally, in Kerala State, with the Indian subcontinent being the largest black pepper producer. Indonesia has also emerged as a large producer of black pepper. Black pepper commands a leading position among the spices and has an immense commercial importance to world trade, finding its way onto the dining table of millions around the world, on the European and North American continents, and Japan. The use of black pepper ranges from a simple dietary component and flavour enhancer, to that of a spice with huge pharmacological benefits.