Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin - Josef Loderbauer (Buch)

Josef Loderbauer: Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin

Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin

Buch

Handlungsorientiert. Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten. Betriebswirtschaftliches Handeln. Wirtschafts- und Sozialkunde

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Verlag Handwerk und Technik, 02/2021
Einband: Kartoniert / Broschiert
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783582970480
Bestellnummer: 10372901
Sonstiges: illustriert
Nummer der Auflage: 21007
Auflage: 7., aktualisierte Auflage
Gewicht: 475 g
Maße: 208 x 149 mm
Stärke: 17 mm
Erscheinungstermin: 15.2.2021

Klappentext

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:

Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
betriebswirtschaftliches Handeln
Wirtschafts- und Sozialkunde

Das Buch zeichnet sich aus durch:

Informationen rund um die Prüfungen
praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
Mathematische Grundlagen
Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)

Die Ergänzung einiger Formeln in der Neuauflage ermöglicht ein eigenständiges Lernen.