Johannes Gruber: Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen, Gebunden
Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen
- Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften
- Fotos:
- Sylvan Müller
- Verlag:
- AT Verlag, 11/2021
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783039020928
- Artikelnummer:
- 10680469
- Umfang:
- 264 Seiten
- Sonstiges:
- 142 farbige und 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten/Tabellen
- Gewicht:
- 1953 g
- Maße:
- 317 x 243 mm
- Stärke:
- 32 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.11.2021
Klappentext
Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen. Mit dieser ausdrucksstark bebilderten Dokumentation findet ein weiteres charakteristisches Lebensmittel seinen Platz in der beliebten Buchreihe.
Biografie (Dominik Flammer)
Dominik Flammer 1967 geboren, freischaffender Journalist (u.a. »Bilanz«, »Das Magazin« sowie ausländische Medien). Er war Korrespondent der Schweizerischen Depeschenagentur (SDA) und Wirtschaftsredaktor sowie Ressortleiter bei der Zürcher »Weltwoche «. Neben Wirtschaftsthemen beschäftigt er sich seit vielen Jahren mit Nahrungsmitteln und ihrer Geschichte. Seit 2001 betreibt er in Zürich die Kochschule Shoppenkochen.Biografie (Sylvan Müller)
Sylvan Müller in Luzern geboren, Fotograf und Buchautor. Mitbegründer und bis 2011 Mitinhaber der fabrik studios. Heute lebt Sylvan Müller in seinen Projekten seine grosse Passion aus: das Essen und Trinken und die Geschichten dahinter. Seine Bilder sind in mehreren, international ausgezeichneten Büchern zu bewundern.Biografie (Sylvan Müller)
Sylvan Müller in Luzern geboren, Fotograf und Buchautor. Mitbegründer und bis 2011 Mitinhaber der fabrik studios. Heute lebt Sylvan Müller in seinen Projekten seine grosse Passion aus: das Essen und Trinken und die Geschichten dahinter. Seine Bilder sind in mehreren, international ausgezeichneten Büchern zu bewundern.Anmerkungen:
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