Florian J. Schweigert: Insekten essen
Insekten essen
Buch
- Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft
- C.H.Beck, 07/2020
- Einband: Kartoniert / Broschiert, broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783406756450
- Bestellnummer: 9791850
- Umfang: 159 Seiten
- Sonstiges: mit 10 Abbildungen und 2 Tabellen
- Gewicht: 165 g
- Maße: 193 x 126 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 16.7.2020
- Serie: Beck'sche Reihe
Klappentext
Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landeanflug auf die Regale der Supermärkte hat begonnen. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers Florian J. Schweigert über ein Nahrungsmittel der Zukunft steckt voller Wissen über historische und exotische Essgewohnheiten, über die Herstellung von Honig, über das Leben der Insekten und ihre Verwendung in der Heilkunde. Und am Schluss gibt es sogar einige bewährte Rezepte - mit Insekten.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.