Victor Renaud: Gemüse und Kräuter von A - Z, Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Der moderne Einkaufshelfer
Bewährte und robuste Gemüse und Kräuter stellt Frankreichs Biogärtner Victor Renaud hier detailliert vor. Auch animiert er zum Ausprobieren von bei uns außergewöhnlichen Nahrungspflanzen wie verschiedene Melonen und Kürbisse, besondere Zwiebelarten oder auch Spargelerbse und Knollenziest. Traditionelle und exotische Würzkräuter erweitern die Palette der schmackhaften Gartenpflanzen.

Auszüge aus dem Buch

Verzeichnis der deutschen Namen
Amarant28
Anguriagurke83
Anis165
Artischocke, Wilde 100
Aubergine191
Bergminze, Aufsteigende62
Austernpflanze142
Balsamkraut71
Bärlauch26
Bärwurz143
Basilikum150
Baumtomate103
Beinwell, Gewöhnlicher201
Berglauch21
Bergminze, Amerikanische172
Bittergurke, Amerikanische144
Blumenkohl52
Blumenrohr, Essbares64
Borretsch46
Brasilianische Kresse196
Brokkoli56
Brunnenkresse, Echte148
Chayote188
Chicorée76
Chinakohl59
Currystrauch119
Cushawkürbis90
Daikonrettich174
Dill29
Dost152
Drachenkopf, Türkischer107
Duftnessel14
Eberraute35
Eibisch, Echter27
Endivie, Glatte75
Endivie, Krause74
Engelwurz, Echte30
Erbse166
Erdbeerspinat45
Erdmandel102
Estragon36
Feigenblattkürbis91
Feldsalat, Gewöhnlicher212
Flaschenkürbis, Gewöhnlicher126
Frühlingsbarbarakraut40
Gartenbohne160
Gartenkerbel31
Gartenkresse131
Gartenmelde39
Gartenrettich173
Gartensauerampfer177
Gartenschwarzwurzel187
Gämshorn171
Gelbdolde, Schwarze190
Gemüseampfer178
Gemüseartischocke101
Gemüsefenchel111
Gemüsekürbis94
Gemüsepaprika65
Gewürzfenchel110
Gewürzgurke88
Gewürzpaprika65
Glockenblume, Rapunzel-63
Goldwurzel185
Grünkohl58
Grünspargel37
Gurke, Armenische86
Gurke, Russische89
Guter Heinrich69
Haferwurzel208
Hakentragant38
Helianthi117
Igelgurke84
Inkagurke98
Jamaikathymian168
Jungfer im Grünen149
Kapstachelbeere163
Kartoffel194
Kartoffelzwiebel19
Kerbelrübe68
Kichererbse73
Kiwano96
Klette, Große127
Knackerdbeere112
Knoblauch23
Knolau25
Knollenkresse210
Knollenkümmel66
Knollensellerie33
Knollenziest198
Kohlrabi55
Kopfsalat123
Koreanische Minze15
Koriander80
Koriander, Vietnamesischer164
Krähenfußwegerich167
Kreuzkümmel97
Kristallmittagsblume82
Kulturerdbeere113
Kulturlöwenzahn204
Kulturwalderdbeere114
Küchenzwiebel18
Küstenmeerkohl81
Lavendel, Echter129
Liebstöckel132
Limabohne159
Linse130
Litschitomate 193
Löffelkraut, Echtes78
Luftzwiebel19
Mais214
Malabarspinat41
Mangold43
Mariendistel, Gewöhnliche200
Mariengras, Duftendes120
Meerrettich, Wilder34
Minze141
Minze, Mexikanische15
Minigurke, Mexikanische140
Möhre104
Moschuskürbis93
Muskatellersalbei181
Nachtkerze, Gewöhnliche151
Neuseeländer Spinat205
Orientalisches Zackenschötchen61
Pak-Choi48
Palmkohl51
Parákresse196
Pastinake154
Patissons94
Peperoni65
Pepino192
Perilla155
Petersilie156
Porrée22
Portulak170
Prunkbohne158
Puffbohne213
Quinoa70
Radicchio76
Radieschen173
Rainfarn203
Rauling47
Rhabarber175
Riesenkürbis92
Rippenkohl58
Rosenkohl54
Rosmarin176
Rote Bete44
Rucola109
Rutenkohl49
Rübe, Weiße60
Saatplatterbse128
Salatchrysantheme72
Salatgurke88
Salat, Römischer125
Salat, Schnitt- und Pflück-124
Salbei, Echter180
Salbeiarten, Amerikanische182
Sauerklee, Peruanischer153
Schalotte17
Scharlachmonarde145
Schlangenhaargurke, Weiße209
Schlangenrettich174
Schneckenklee138
Sonnenblume, Gewöhnliche 116
Schwammgurke134
Skorpionswicke186
Schlangenknoblauch23
Schnittlauch24
Sommerknoblauch,
Französischer16
Sojabohne115
Spargelbohne106
Spargelerbse206
Spargelsalat122
Spinat197
Spritzgurke108
Stangensellerie32
Stachelbeergurke87
Staudenkohl51
Steckrübe50
Stevie199
Süßdolde147
Taro79
Thymian, Echter207
Tomate135
Tomatillo162
Topinambur118
Ulluco211
Wachskürbis42
Wassermelone77
Wegwarte76
Weinraute179
Weißkohl53
Wermut, Echter35
Wiesenknopf, Kleiner183
Wiesenkümmel 67
Winterbohnenkraut184
Winterestragon202
Winterheckenzwiebel20
Winterportulak146
Wirsingkohl57
Wurzelpetersilie157
Yacon169
Yamswurzel, Chinesische105
Ysop121
Zimterdbeere112
Zitronengras, Westindisches99
Zitronenmelisse139
Zitronenstrauch133
Zucchini94
Zuckerhut76
Zuckermelone85
Zuckerwurzel189
Verzeichnis der botanischen Namen
gastache foeniculum14
Agastache mexicana15
Agastache rugosa15
Allium ampeloprasum16
Allium cepa
Aggregatum-Grp. 17
All