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    7. Fleisch, Geflügel, Wild

    Fleisch, Geflügel, Wild

    Ansicht: 300 Einträge
    Imke Johannson: Deko Liebe - Küche, Buch

    Imke Johannson
    Deko Liebe - Küche

    DekoLiebe - Küche. Koch- und Dekorezepte fürs ganze Jahr. Imke Johannson verrät ihre Kochkonzepte für den Alltag und zeigt Dekoideen für Esstisch und Küche im Lauf eines Jahres: Einfache Rezepte, die je n…

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    Buch
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    Fergus Henderson: Nose to Tail, Buch

    Fergus Henderson
    Nose to Tail

    "Nose to Tail Eating will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für …

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    Buch
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    Wildkochbuch Rheinland-Pfalz, Buch

    Wildkochbuch Rheinland-Pfalz

    Wie das Land so die Küche! Die besten Wildrezepte aus Rheinland Pfalz sind in diesem Kochbuch vereint. Vom Rhein bis an die französische Grenze ist die Küche reich an verschiedenen Einflüssen, mal kulture…

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    Buch
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    Carsten Bothe: Auf offenem Feuer, Buch

    Carsten Bothe
    Auf offenem Feuer

    Kochen am Feuer ist seit Jahrtausenden eine faszinierende Angelegenheit. Gerade für den heutigen Menschen verbinden sich mit dem Geruch des Rauches und der knisternden Hitze der Glut tiefverwurzelte Sehns…

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    Ludwig Maurer: Fleisch, Buch

    Ludwig Maurer
    Fleisch

    Ludwig Maurer ist Bio-Wagyu-Züchter und bekennender Fleischliebhaber. Das Besondere: Für ihn ist das komplette Tier ein Edelstück und nicht nur Filet und Rib Eye. Er legt Wert darauf, das Beste aus jed…

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    Buch
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    Loren Cordain: Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport, Buch

    Loren Cordain
    Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport

    Sportler haben nicht nur einen erhöhten Bedarf an Kalorien, sondern auch an Spurenelementen, Mineral- und Ballaststoffen. Loren Cordain und Joe Friel haben das Prinzip der Steinzeiternährung für den mode…

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    Ewald Plachutta: Der goldene Plachutta, Buch

    Ewald Plachutta
    Der goldene Plachutta

    Endlich wieder ein echtes Volkskochbuch! Frühere Generationen hatten ihre "Prato", in Deutschland ihre "Davidis": hochwertige, alltagstaugliche Kochbücher, die über Jahrzehnte Bestand hatten. Wer wäre bes…

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    Wolfram Martin: Landfrauenküche Wild, Buch

    Wolfram Martin
    Landfrauenküche Wild

    Achtung Wild! - Vollwertige, traditionelle Küche - Das Beste aus allen Regionen Deutschlands - Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte Wildbret steht für ursprünglichen und feinen Genuss. Zarte Frischlin…

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    Buch
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    Das Kloster Kochbuch, Buch

    Das Kloster Kochbuch

    Iss und trink und sei zufrieden. (Luk. 12, 19) Das klösterliche Leben war und ist geprägt von Meditation und Stille. Durch die gemeinsame Arbeit und jahrzehntelange Kontinuität entwickelte sich in vielen…

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    Karl-Josef Fuchs: Die 100 besten Wildrezepte, Buch

    Karl-Josef Fuchs
    Die 100 besten Wildrezepte

    Mit seinem dritten Buch beweist Karl-Josef Fuchs wieder einmal, dass sich mit Reh, Feldhase und Wildschwein überraschende Gerichte jenseits der herkömmlichen Standards kreieren lassen. Der leidenschaftlic…

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    Annemarie Wildeisen: Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur, Buch

    Annemarie Wildeisen
    Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

    Ein zartes Stück Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode dafür ist das Garen bei Niedertemperatur. Nach mehreren, äusserst erfolgreichen Kochbüchern zu diesem Thema fasst Annema…

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    Lisa Lensing: Jäger kochen Wild, Buch

    Lisa Lensing
    Jäger kochen Wild

    Prominente laden zum Schüsseltrieb Das Jagd-Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt: Prominente österreichische Jäger verraten ihre liebsten Wildrezepte, gewürzt mit vielen Anekdoten rund um die Jagd. Zu den…

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    Jamie Purviance: Weber's Steak, Buch

    Jamie Purviance
    Weber's Steak

    Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der ve…

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    Buch
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    Elisabeth Bangert: Ente, Gans und Pute, Buch

    Elisabeth Bangert
    Ente, Gans und Pute

    Ente, Gans und Pute sind richtig zubereitet ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Vielfalt der Zubereitung ist nahezu grenzenlos. Ob als ganzer Vogel, mit Füllung, nur Teile wie Putenbrust oder Gänsekeule,…

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    Tom Heinzle: Wild grillen, Buch

    Tom Heinzle
    Wild grillen

    Tom Heinzle, Vize-Grillweltmeister und Autor des Bestsellers "Wintergrillen" legt mit diesem Buch die umfangreichste Rezeptsammlung zum Thema Wild Grillen vor. Nachhaltig, fettarm und verdammt lecker das …

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    Angelo Menta: Die letzten Heldentaten am Herd, Buch

    Angelo Menta
    Die letzten Heldentaten am Herd

    Wie grillt man eigentlich ein ganzes Schwein auf den Punkt? Und wenn schon Currywurst zum Kult wird, kann man die nicht selbst noch besser machen und den frischen Ketchup gleich dazu? Oder Gyros auf der n…

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    Karsten Aschenbrandt: Das große Smoker-Buch, Buch

    Karsten Aschenbrandt
    Das große Smoker-Buch

    Eine besondere Rolle in der Grill-Szene nehmen die großen Öfen ein - die so genannten BBQ-Smoker. Bei dieser Form des Barbecues werden vor allem große Fleischstücke bei niedriger Temperatur lange gegart -…

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    Elisabeth Bangert: Wild, Buch

    Elisabeth Bangert
    Wild

    Wild ist seit Jahrtausenden ein natürliches Grundnahrungsmittel, das bei richtiger Zubereitung ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet. Von Hirsch, Reh, Gams bis hin zu Wildschwein, Hase und Kani…

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    Oda Tietz: Pikantes rund ums Kaninchen, Buch

    Oda Tietz
    Pikantes rund ums Kaninchen

    Kaninchenfleisch ist zart, mager und kalorienarm. Der hohe Vitamingehalt und die gute Bekömmlichkeit machen es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. In diesem Kaninchen-Kochbuch ist ein…

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    Teubner: Das große Buch der Pasteten, Buch

    Teubner
    Das große Buch der Pasteten

    Das neue TEUBNER Standardwerk zum Thema Pasteten ist die Neuauflage des 1980 erschienenen ersten Bandes der Reihe TEUBNER Edition. Komplett neu erarbeitet bietet es eine umfassende Warenkunde, Küchenpraxi…

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