Sven-David Müller-Nothmann: Moderne Ernährungsmärchen
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Moderne Ernährungsmärchen
Zucker macht krank, Eier erhöhen den Cholesterinspiegel, Diäten machen schlank und über 70 weiteren Märchen
- Buch
- Erscheinungstermin: 15.10.2006
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Detailinformationen
Anmerkungen
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Klappentext
Sie bestimmen unser Essverhalten, sie verwirren unseren Alltag und sie verfolgen uns jeden Tag: Die modernen Ernährungsmärchen. Sie lassen das Essen und Trinken zur Last werden und erzeugen sogar Angst vor einigen Nahrungsmitteln. Bestimmte Lebensmittel, wie zum Beispiel Zucker, werden stets als "böse" behandelt, andere wiederum, wie Gemüse und Obst, in jeder Form und Menge als "gut" bezeichnet. Doch Gut und Böse sind nicht immer so eindeutig. Ernährung ist nicht Weiß oder Schwarz - vieles ist Grau. Dieses Buch hilft beim Zurechtfinden. Die Leser erfahren, wie Ernährungsmärchen entstehen. Sie erhalten sachgerechte Informationen und Tipps für eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise. Aktuelle Forschungsergebnisse klären so manchen Irrtum auf. "Die Menge macht das Gift - Dosis facit venenum", sagte schon Paracelsus, der damit vor fast 5000 Jahren die wahrhaftigste aller Aussagen rund um die menschliche Ernährung getroffen hat.
Biografie:
Sven-David Müller-Nothmann ist Diätassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft. Nach langjahriger Tätigkeit am Universitätsklinikum Aachen ist er jetzt bei den Internetportalen www.qualimedic.de sowie www.zuckerberatung.de beschäftigt. Als Medizinjournalist ist er Schriftleiter und Redaktionsmitglied verschiedener Zeitschriften und regelmäßiger Gast im Hörfunk sowie Fernsehen. Er moderiert die monatliche Gesundheitssendung GesundZeit in Leipzig. Sven-David Müller-Nothmann arbeitet ehrenamtlich für die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik und leitet sein Zentrum für Ernährungskommunikation in Aachen. Für seinen Einsatz um die Volksgesundheit im Bereich Diabetes und Ernährung erhielt er 2005 vom Bundespräsidenten das Bundesverdienstkreuz verliehen.
