Sake
Göttlich genießen
- Buch
- Erscheinungstermin: 17.9.2012
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Kurzbeschreibung
Japanische Speisen sind aus der gehobenen Esskultur in Europa nicht mehr wegzudenken. Sushi und Sahimi sind dabei weitaus mehr als nur exotische Vertreter asiatischer Lebensart. Sie sind Zeichen für vollendeten Genuss in höchstem ästhetischen Sinne. Nur dem japanische Traditionsgetränk Sake, der aus Reis hergestellte Wein, blieb der breite Einzug in europäische Ess- und Trinkgewohnheiten verwehrt. Völlig zu Unrecht, denn die japanische Braukunst ist ebenso anspruchsvoll wie ausgefeilt. "Sake - ein göttliches Getränk" versteht sich als Türöffner zu einer geschmacklich in Europa noch unentdeckten Welt. Dank des fachkundigen Textes von Kaito Tanaka und den puristischen Fotos von Ansgar Pudenz wird das Buch sowohl unter Feinschmeckern als auch bei Liebhaber asiatischen Designs zur Pflichtlektüre.
Klappentext
Reis und Wasser - nicht mehr und nicht weniger. Japanischer Reiswein genießt in Europa längst nicht die Anerkennung, die er verdient. Dabei hält Premium-Sake den qualitativen Vergleich mit den besten Weinen der Welt. Höchste Zeit ein Buch darüber zu machen, was ihn ausmacht, wie er entsteht und er letztlich sogar zu europäischen Essgewohnheiten passt. Als Importeurin von hochwertigem Sake hat sich die Autorin Susanne Rost in Berlin nicht nur in der Fachszene einen Namen gemacht. Inzwischen genießt sie auch bei den Herstellern in Japan einen ausgezeichneten Ruf als Kennerin der Szene. Die ursprünglich für das Frühjahr 2011 vorgesehene Veröffentlichung des Buches wurde wegen der Naturkatastrophe in Japan verschoben. Inhaltlich erfuhr "Sake & More" eine Erweiterung um mehr praktische Informationen zu japanischer Ess-, Trink- und Lebenskultur: Von Sushi über Tee bis hin zu fernöstlichen Sitten und Gebräuchen.
Biografie:
Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Ansgar Pudenz arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.
